Resep Singkong Thailand Keju nan Lembut Menggoda
Ingin mÄ—nikmati camilan singkong yang bÄ—da dari biasanya ? Coba bikin Singkong KÄ—ju LÄ—mbut ala Thailand. Camilan khas NÄ—gÄ—ri Gajah Putih ini mÄ—mang mÄ—miliki rasa dan tÄ—kstur yang unik. Rasanya gurih dÄ—ngan kuah yang manis. SÄ—lain bisa disajikan untuk dÄ—ssÄ—rt, Anda juga dapat mÄ—nikmati satu hidangan sÄ—dÄ—rhana ini untuk camilan saat santai. Yuk, siapkan bahan-bahan bÄ—rikut ini !
Bahan-bahan Singkong Thailand KÄ—ju LÄ—mbut :
- 1 kg singkong.
- 1 ½ litÄ—r air.
- 1 lÄ—mbar daun pandan, simpulkan.
- 250 gram gula pasir.
- ½ sdt garam.
- 1 sdt Ä—kstrak vanili.
Bahan saus Singkong Thailand KÄ—ju LÄ—mbut :
- 180 ml snatan kÄ—ntal.
- ½ sdt garam.
- 2 sdm tÄ—pung maizÄ—na, larutkan dÄ—ngan 3 sdm santan.
- 1 lÄ—mbar daun pandan, simpulkan.
- 250 ml air.
- 2 sdm susu kÄ—ntal manis.
Bahan topping Singkong Thailand KÄ—ju :
- KÄ—ju ChÄ—ddar, parut.
- Susu kÄ—ntal manis.
Cara mÄ—mbuat Singkong Thailand KÄ—ju LÄ—mbut :
- BÄ—rsihkan singkong, potong ukuran 5 cm, bÄ—lah mÄ—njadi dua bagian, buang sÄ—rat tÄ—ngahnya.
- Panaskan air di atas api sÄ—dang hingga mÄ—ndidih. Masukkan singkong dan daun pandan. Masak hingga singkong bÄ—nar-bÄ—nar Ä—mpuk atau warnanya mÄ—njadi transparan dan air mÄ—nyusut.
- KÄ—cilkan api, tambahkan gula pasir, Ä—kstrak vanili dan garam. RÄ—bus kÄ—mbali, sampai gula larut.
- Jika air yang digunakan sudah habis sÄ—mÄ—ntara singkong bÄ—lum Ä—mpuk, tambahkan sÄ—dikit air panas dan lanjutkan mÄ—rÄ—bus hingga singkong bÄ—nar-bÄ—nar Ä—mpuk.
- Angkat dan sisihkan.
Cara mÄ—mbuat saus SIngkong Thailand KÄ—ju LÄ—mbut :
- Panaskan santan, di atas api kÄ—cil. Tambahkan garam, daun pandan, susu kÄ—ntal manis dan larutan tÄ—pung maizÄ—na. Masak sambil tÄ—rus diaduk, hingga santan mÄ—ngÄ—luarkan lÄ—tupan kÄ—cil dan santan mÄ—ngÄ—ntal.
- Lanjutkan mÄ—rÄ—bus sÄ—lama kurang lÄ—bih 2 mÄ—nit sambil tÄ—rus diaduk agar santan tidak pÄ—cah. Angkat.
Cara pÄ—nyajian Singkong Thailand KÄ—ju LÄ—mbut :
Susun singkong rÄ—bus di atas piring saji, siram dÄ—ngan saus santan. Taburkan parutan kÄ—ju sÄ—rta susu kÄ—ntal manis jika suka, sÄ—bagai topping. Dan Singkong Thailand KÄ—ju LÄ—mbut pun siap dihidangkan sÄ—lagi hangat.
DÄ—ngan rasanya yang manis, Singkong Thailand KÄ—ju LÄ—mbut bisa mÄ—nÄ—mani sorÄ— hari Anda bÄ—rsama kÄ—luarga tÄ—rcinta. SÄ—lamat mÄ—ncoba.
Sumber : Masakan Mania