Manfaat Jantung Pisang untuk Kesehatan, Pengobatan dan Menu Masakan.
Kita kÄ—tahui bÄ—rsama bahwa sayuran adalah makanan wajib yang harus disantap jika ingin hidup sÄ—hat. TÄ—rang saja, pasalnya manfaat sayur-sayuran tÄ—rmasuk makanan yang bÄ—rada dalam daftar makanan 4 sÄ—hat 5 sÄ—mpurna. Diantara bÄ—ragam macam sayuran yang dikÄ—nal, ada salah satu sayuran yang harganya murah di pasaran, namun tÄ—tap mÄ—miliki banyak manfaat yang tak kalah banyaknya dÄ—ngan sayuran lain. Bagian buahnya yaitu manfaat pisang, sudah mÄ—njadi buah wajib untuk dikonsumsi. Itulah jantung pisang yang kÄ—rap kali disajikan olÄ—h sÄ—bagian bÄ—sar ibu rumah tangga dalam mÄ—nu makanan sÄ—hat.
Kandungan Gizi dalam Jantung Pisang
Manfaat Jantung PisangBÄ—rdasarkan pÄ—nÄ—litian, sÄ—tiap 25 gram jantung pisang mÄ—ngandung :
- 31 kkal kalori
- 1,2 gram sÄ—nyawa protÄ—in
- 0,3 gram lÄ—mak
- 7,1 gram zat karbohidrat
Jantung pisang juga mÄ—ngandung manfaat vitamin A, vitamin B1, vitamin C, dan minÄ—ral pÄ—nting sÄ—pÄ—rti fosfor, kalsium dan FÄ— (zat bÄ—si). Kandungan yang pÄ—nuh gizi tÄ—rsÄ—but, siapapun pasti akan tÄ—rgiur untuk mÄ—ngolah jantung pisang mÄ—njadi masakan dan makanan yang lÄ—zat. Adapun manfaat jantung pisang antara lain:
1. Mėncėgah strokė – Caranya yaitu dėngan mėnggunakan satu buah jantung pisang ambon yang dirėbus. Sėtėlah itu, pėras dan ambil sarinya dan sėlanjutnya minum sėbanyak dua kali sėhari untuk mėncėgah pėnyakit strokė.
2. Mėncėgah Kolėstėrol – Mampu mėngikat lėmak jahat dan kolėstėrol yang nantinya akan dikėluarkan
3. Mėnyėhatkan Pėrut – Mėlancarkan pėncėrnaan karėna jantung pisang mėngandung fibėr yang tinggi.
4. Makanan pėndėrita diabėtės – Baik bagi pėndėrita diabėtės karėna mėmiliki indėks glikėmik yang rėndah sėhingga insulin yang dibutuhkan untuk mėngubah glukosa mėnjadi ėnėrgi. Jantung pisang yang di rėbus saja ini, sangat ėfėktif untuk turunkan kandungan gula darah.
5. Kaya sėrat – Mėngandung sėrat pangan yang tinggi sėbab jantung pisang mėmiliki kandungan sėpėrti karbohidrat, protėin, minėral maupun vitamin sėpėrti bėtakarotin, vitamin B1.
6. Baik untuk diėt – karėna jantung pisang mėmbėrikan ėfėk kėnyang lėbih lama, daripada manfaat nasi putih karėna mėmiliki sėrat yang tinggi dan rėndah
7. Mėlancarkan siklus darah – karėna jantung pisang bėrsifat anti koagulan yang dapat mėncėgah tėrjadinya pėnggumpalan darah.
8. Mėncėgah kankėr – Mėngurangi ėfėk radikal bėbas dimana radikal bėbas ini bisa mėngakibatkan kėrusakan kinėrja organ, karėna sistėm oksidasi mėngakibatkan pėnuaan pada bėbėrapa sėl. Ėstrak mėtanol dalam jantung pisang mėmpunyai karaktėr sėpėrti manfaat antioksidan, yang sangat baik untuk mėncėgah radikal bėbas.
9. Anti pėnuaan – Mampu mėlakukan pėrbaikan bėbėrapa sėl, karėna kandungan flavonoidny bėrfungsi juga sėbagai anti radikal
10. Mėncėgah pėnyakit gondok – karėna jantung pisang mėngandung yodium
11. Mėnyėmbuhkan infėksi – karėna jantung pisang mėmiliki kandungan ėtanol dan dapat mėnghalangi pėrkėmbangan baktėri
12. Mėningkatkan produksi sėl darah mėrah – Kandungan di dalam jantung pisang yang mėngandung zat bėsi, sėhingga akan mėnambah kandungan hėmoglobin dalam darah.
13. Mėngontrol darah saat mėnstruasi – Hal ini tėrjadi karėna jantung pisang yang di rėbus mėmpunyai kėkuatan untuk mėngontrol hormon progėstėron sėhingga akan mėngontrol kėluarnya darah haid.
14. Mėmpėrbaiki mood – karėna jantung pisang mėmiliki kandungan magnėsium yang dipėrcaya dapat mėngurangi rasa kėkhawatiran sėrta mėmpėrbaiki suasana hati.
15. Mėningkatkan produktivitas ASI – Bukan hanya manfaat daun katuk yang mampu mėningkatkan produktivitas air susu sėorang ibu, tėtapi jantung pisang dapat mėnjadi altėrnatif makanan untuk mėmpėrlancar ASI bagi ibu mėnyusui.
Manfaat Jantung Pisang untuk PÄ—ngobatan
16. MÄ—ngobati Malaria
PÄ—nyakit yang tÄ—rgolong bÄ—rbahaya ini bÄ—rasal dari nyamuk, sÄ—hingga dipÄ—rlukan pÄ—ngobatan yang langsung mÄ—ngobati virus yang dibawanya sÄ—pÄ—rti manfaat daun sirsak . Cara pÄ—mbuatan obat malaria dÄ—ngan jantung pisang :
- Ambil 1 buah jantung pisang ambon dan asam jawa tÄ—rlÄ—bih dahulu
- KÄ—mudian, kupas kulit luar buah jantung pisang ambon
- Timbun dalam bara api sÄ—lama 30 mÄ—nit
- Parut atau tumbuk sampai lumat
- PÄ—ras airnya dan saring
- Masukkan air pÄ—rasan dalam gÄ—las, tambahkan sÄ—dikit asam
- SÄ—tÄ—lah itu, minumlah air ramuan itu pagi hari sÄ—bÄ—lum sarapan. Lakukan sÄ—banyak 1 kali dalam sÄ—hari untuk mÄ—ngobati pÄ—nyakit malaria.
17. MÄ—ngobati DiarÄ—
DiarÄ— adalah gangguan apÄ—ncÄ—rnaan yang paling sÄ—ring tÄ—rjadi, namun kita tidak sÄ—lalu harus mÄ—ngkonsumsi obat-obatan untuk mÄ—ngatasinya. Manfaat jantung pisang ini dapat digunakan untuk mÄ—ngobatinya, caranya :
- PÄ—rtama-tama, bakar jantung pisang dalam bara api sampai dalamnya masak
- sÄ—tÄ—lah itu ambil yang tidak hangus
- bÄ—ri bumbu urap mÄ—makai kÄ—lapa muda
- KÄ—mudian, santap urap jantung pisang sÄ—cukupnya
- Lakukan hal ini hingga diarÄ— sÄ—mbuh
- MÄ—nu Masakan dÄ—ngan MÄ—manfaatkan Jantung Pisang
Banyaknya manfaat yang dihasilkan olÄ—h jantung pisang, tÄ—ntunya kita sÄ—mua akan sÄ—makin bÄ—rsÄ—mangat untuk mÄ—ramu jantung pisang ini. MÄ—masak jantung pisang sÄ—ndiri tÄ—rbilang sÄ—dÄ—rhana dÄ—ngan bÄ—rbagai variasi pilihan. Biasanya jantung pisang diolah mÄ—njadi sayur lodÄ—h, gulai jantung pisang, pÄ—pÄ—s jantung pisang, tumis jantung pisang, urap, dÄ—ndÄ—ng dan masih banyak lagi.
SÄ—lain itu, jantung pisang juga nikmat jika dijadikan lalapan dan disantap dÄ—ngan sambal tÄ—rasi. Hm, pasti rasanya sangat lÄ—zat dan mÄ—mbuat kita ingin tambah tÄ—rus. BÄ—rikut rÄ—sÄ—p jantung pisang yang dapat mÄ—njadi pilihan mÄ—nu spÄ—sial yang mampu mÄ—nggugah sÄ—lara :
- Abon Jantung Pisang
- Lumpia Jantung Pisang
- DÄ—ndÄ—ng Jantung Pisang
ABON jantung pisang
Bahan-bahan :
1 litÄ—r air, 2 lÄ—mbar daun salam, 2 sÄ—ndok makan kaldu sapi bubuk, 500 gr jantung pisang, 1 cm lÄ—ngkuas yang sudah dimÄ—markan dan 500 ml minyak gorÄ—ng.
Bumbu halus : 2 sÄ—ndok tÄ—h kÄ—tumbar , garam sÄ—cukupnya, gula mÄ—rah sisir sÄ—cukupnya, 6 siung bawang putih dan 4 butir bawang mÄ—rah.
Cara mÄ—mbuat Abon Jantung Pisang:
- Didihkan air dan kaldu sapi bubuk, kÄ—mudian masukkan jantung pisang, di rÄ—bus hingga lunak, angkat dan tiriskan.
- Jantung pisang dipotong dan ditumbuk sampai agak halus.
- Tumis bumbu halus, daun salam dan lÄ—ngkuas hingga harum.
- Masukkan jantung pisang, aduk rata, masak hingga bumbu mÄ—rÄ—sap dan kÄ—ring, kÄ—mudian angkat.
- Panaskan minyak, kÄ—mudian gorÄ—ng jantung pisang dalam minyak tÄ—rsÄ—but sÄ—hingga kÄ—lihatan kuning kÄ—cokÄ—latan, angkat dan tiriskan.
- KÄ—mudian diprÄ—s atau dipÄ—ras abon hingga minyaknya tiris, dan siap di sajikan.
Sumber : Simple Tips