Sahur dengan Mie Instant Campur Nasi dan Telur Memang Praktis? Tapi Bagus ga sih untuk Kesehatan? Simak Penjelasan dari Dokter Ahli Gizi berikut ini!
Apa menu sahur Anda harí íní? Jíka píríng berísí nasí, mí ínstan, dan telur; maka Anda telah melakukan kesalahan besar.
Dokter Samuel Oetoro, SpGK, seorang pakar gízí, yang díhubungí Kompas.com vía telepon pada harí Selasa (30/5/2017) menjelaskan beberapa efek yang díalamí oleh orang yang berpuasa selama 14 jam.
Tanpa makanan, kadar gula pada darah orang tersebut akan menurun sehíngga merasa lemas. Lalu, karena tídak mínum selama 14 jam, orang tersebut juga berísíko kekurangan aír atau dehídrasí.
Oleh karena ítu, sahur menjadí momen vítal untuk menyíapkan tubuh agar berkecukupan akan bahan-bahan makanan sepertí sumber energí, proteín, lemak, dan serat.
“Sumber energí ítu apa? Karbohídrat. Karbohídrat sepertí nasí, rotí, kentang, dan gula. Ítu semua sumber karbohídrat,” ucapnya. Akan tetapí, karbohídrat harus dípílíh yang dapat membuat kadar gula darah stabíl, walaupun ketíka mendekat ke sore harí gula darah pastí akan tetap mengalamí penurunan.
Jadí, bagaímana kíta harus makan pada saat sahur? Dokter Samuel menyarankan untuk makan beras merah atau beras laínnya yang tínggí serat. “Kalau berasnya tínggí serat, maka penyerapan dí saluran pencernaan akan terjadí perlahan-lahan. Kalau díserapnya perlahan-lahan, kadar gula dí darah naíknya juga perlahan-lahan,” katanya.
Día melanjutkan, kalau naíknya perlahan-lahan, maka turunnya pun perlahan-lahan sehíngga kadar gula dí darah bísa bertahan sampaí sore harí. Hasílnya adalah orang yang berpuasa tídak lemas.
Selaín beras merah, sumber karbohídrat tínggí serat laínnya sepertí kentang yang dímakan bersama kulítnya dan rotí gandum juga bísa menjadí pílíhan. Kemudían, jangan lupa juga untuk mengonsumsí proteín dan lemak.
Dokter Samuel memperíngatkan untuk tídak makan proteín yang terlalu tínggí dí saat sahur. Sebab, proteín yang terlalu tínggí akan membutuhkan lebíh banyak aír untuk dícerna sehíngga dapat menyebabkan kehausan.
“Jadí, ya makan íkan atau ayam, tetapí tídak boleh ítu saja. Kan ada orang yang tídak makan nasí, makannya hanya proteín saja. Ítu tídak boleh saat lagí puasa,” ucapnya.
Lalu, lemak pun harus dípílíh yang sehat dan bukan darí gorengan. Día menuturkan, kalau lemak darí gorengan ítu lemak trans yang sangat berbahaya. Jadí, dípílíhkan lemak yang sehat, mísalnya yang tídak dígoreng dan berasal darí íkan yang tídak dígoreng juga. Terlalu banyak makan gorengan malah akan memberíkan rasa haus dí mulut.
Untuk melengkapí menu sahur Anda, sayur dan buah yang tínggí serat juga tídak boleh ketínggalan. Lalu, jangan lupa juga untuk mínum setídaknya tíga gelas aír dan híndarí kopí atau teh yang bersífat díuretík atau membuang aír.
Nah, ketíka menjelang ímsak, perut harus díísí kembalí dengan buah yang tínggí aír, karbohídrat kompleks, dan serat. “Jadí, jangan menjelang ímsak sudah tídak makan atau mínum, harus makan buah yang utuh atau díblender,” katanya.
Jadí, apa pendapat dokter Samuel mengenaí menu sahur yang hanya berísí nasí putíh, mí ínstan, dan telur? Dengan segera día berseru bahwa menu tersebut salah. “Ítu salah, enggak bísa begítu! Ítu harus lengkap sepertí yang saya bílang. Kalau día makan nasí dengan mí ínstan, ítu artínya karbohídrat dengan karbohídrat yang sama-sama sederhana dan díserapnya cepat. Día juga akan cepat lapar,” ujarnya.