Resep Membuat Es Mambo Pelangi dan Es Susu Jelly Rainbow yang Disukai Anak-anak

Es mambo adalah salah satu jajanan jaman dulu yang terbilang legend, dan pastinya laris manis diserbu anak-anak. Nah, kali ini bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang satu ini. Cara membuatnya gampang, cukup ikuti langkah-langkah berikut ini..

Bahan-bahan:

• Air 2 liter
• Nutrijell rasa leci 1 bungkus / 10 gram
• Susu kental manis putih 1 kaleng
• Tepung maizena 3-4 sendok makan
• Gula pasir secukupnya (silahkan atur sesuai kemanisan yang diinginkan)
• Pewarna makanan 5 macam (pink, kuning, hijau, ungu, biru atau sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Langkah awal rebus susu kental manis bersama 2 liter air, aduk-aduk sampai tercampur rata dan meletup-letup. (gunakan api kecil dan aduk-aduk terus ya bun, jangan sampai ditinggal biar hasilnya enak dan tidak baru gosong).
2. Selanjutnya ambil 2 sendok air susu kental manis panas, lalu campur dengan nutrijell dan tepung maizena. Aduk-aduk sampai tercampur dengan rata, lalu masukkan ke panci adonan susu.
3. Kalau sudah mengental, angkat. Diamkan adonan selama 3 menit, lalu campurkan asam sitrat yang dari nutrijell. Bagi adonan menjadi 5 bagian, kemudian tetesi pewarna makanan lalu campurkana donan es sampai tercampur dengan rata.
4. Hilangkan uap panasnya, dan diamkan beberapa waktu sampai sedikit mengeras. Kalau sudah agak mengeras teksturnya jadi mirip puding puyo lava ya bun. Kondisi ini adonan siap untuk dimasukkan ke dalam plastik es. Caranya gunakan corong es untuk membantu memasukan setiap warna adonan ke dalam plastik, ikat ujungnya.
5. Terakhir masukkan ke dalam frezer kulkas dan tunggu sampai mengeras. Dingin-dingin siap dinikmati. Ehhmm seger!

Hasil dari 1 resep es mambo pelangi ini menghasilkan kurang lebih sebanyak 30 es mambo ombre (es rainbow). untuk mengikat ujung plastik es biar rapih caranya pas sudah dimasukkan bahan esnya, jangan lupa agak di tarik pulir sedikit terus ikat ya bun. Kalau bisa jangan di ikat pakai karet nanti akan terasa pahit bila ke gigit. Lebih baik saat mau diikat langsung saja di tarik plastik es mambonya lalu ikat ujungnya.

Bagikan Artikel ini